饺子是一种传统特色美食，创始于东汉时期，至今已有一千八百年的历史。它深受中国人民的喜爱，被人们形容为“好吃不过饺子”。在饺子的漫长发展过程中，它有过许多不同的名称。在古代，它被称为“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等。到了三国时期，人们称之为“月牙馄饨”，而在南北朝时期，则被称为“馄饨”。唐代给饺子起名“偃月形馄饨”，而宋代则把它称为“角儿”。在元代，人们称之为“扁食”，而到了清朝，则定名为“饺子”。