桑姓起源于中国古代，据传说源于周朝的姬姓，因其繁衍后代较多，部分后代以其所在地取名，如桑土、桑林等，逐渐演变成“桑”姓。另一说法是源于夏朝时期一个叫做始祖桑熙的部落领袖，其后代以其名字“桑”为氏。桑氏在历史上曾有过较为显赫的人物。南北朝时期的桑乾，为北魏的大臣和军事将领，曾多次平定边疆叛乱。唐朝时期的桑世龙，为唐代宗时期的功臣，曾任皇家侍卫，后被封为山阳县公。如今，桑姓人口分布较广，主要集中在江苏、浙江、福建、湖南、广东等地。桑姓也有许多知名人物，如南宋文学家桑世杰、近代军事将领桑国臣等。